Casa Santa Eulalia Sauvignon Blanc
El precio es por botella
La vendimia se realizó en agosto, cuando la uva se encontraba en su perfecto punto de maduración y de forma manual, en cajas de 20kg.
Se completa el despalillado y luego un ligero prensado. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de acero inoxidable, a una temperatura de 15°, durante aproximadamente 30 días.
CARACTERÍSTICAS
Vol. alcohol: 12,6%
Acidez total fr./L (ácido tartárico): 6,2
pH: 3,26
Variedad: Sauvignon Blanc
Región: Vinhos Verdes
Clima: Mediterráneo
Suelo: Granito
NOTAS DE CATA
Enólogo: Francisco Marques Leandro.
Este vino de color cítrico muestra un ligero carácter vegetal, combinado con algo de cítricos. En boca revela una acidez vibrante y un final prolongado.
Recomendado para pescados, mariscos y carnes blancas, servir a 8°C.
Acerca de la región
La región de Vinho Verde, con una vegetación exuberante, es una de las mayores y más antiguas regiones vinícolas del mundo. Situada al noroeste del país, está expuesta a la influencia del océano Atlántico, con temperaturas frescas y abundantes lluvias.
En estas inmejorables condiciones naturales se cultivan uvas blancas como Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal y Trajadura. Destaca la producción del Alvarinho, con su aroma de frutas y flores; su combinación con Trajadura, y el que se elabora con Loureiro, que posee un intenso aroma floral y se caracteriza por su frescura, cuerpo y estructura equilibrada.
Los tintos, de las variedades Borraçal, Brancelho, Espadeiro y Vinhao, son de un color intenso, frescos y con aroma a frutas del bosque y especias.
Acerca de la bodega
Desde 1822, el cultivo de las tierras de Casa Santa Eulália, situadas en el corazón de la región de Vinho Verde, ha estado en manos de la misma familia. Hoy, más de dos siglos después, continúan más vivos que nunca tanto su vínculo con la tierra como su pasión por la elaboración del vino.
Casa Santa Eulália cultiva más de diez variedades de uva. Mediante técnicas innovadoras, su productora desde 1997, María Teresa Gil Pereira, ha conseguido respetar y enaltecer todas sus características.