Mimo Douro Tinto
El precio es por botella
Recolección manual en cajas de 20 kg, clasificación sobre tapete de elección; triturado con pisada, maceración/fermentación en prensa durante 9 días.
CARACTERÍSTICAS
Suelo: Derivado de esquisto, pedregoso.
Variedades: Mezcla con predominio de Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Fêmea, Malvasia Preta.
Edad del viñedo: Viejo (50 años).
Alcohol: 14,5% vol.
Acidez total: 5,7 gr/l
Azúcar residual: 0,6 gr/l
PH: 3,67
Acerca de la región
El clima seco y cálido de la región vinícola del Douro, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, contribuye, entre otros factores, a conseguir el carácter único de sus vinos.
Los tintos, de gran riqueza y complejidad, estructurados y con aromas de frutos rojos, especias y roble, se obtienen mezclando diferentes uvas que incluyen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca, entre otras.
Los refrescantes blancos jóvenes, de color pálido y con aromas frutales (cítricos y otras frutas) y florales, se elaboran con variedades como Malvasia Fina, Gouveio y Viosinho.
Una de las más antiguas demarcaciones del mundo, el majestuoso valle del Douro es, naturalmente, la cuna del vino de Oporto, joya de la tradición vinícola de Portugal.
Acerca de la bodega
La producción de vino en la familia se remonta a la época del abuelo Fernando, quien plantó la mayor parte de nuestros viñedos y nos inculcó el gusto por el sector de la viña y el vino. Durante muchos años, la finca vendió uvas para vino de Oporto y sólo produjo vino del Duero para su propio consumo.
En 2002 inicia la producción y comercialización de vinos Douro DOC. En nuestra mente sólo hay un objetivo: la producción de vinos de alta calidad. Creemos que las viñas viejas tienen un potencial que no se puede ignorar y que hay que valorar. Es en este valor añadido donde creemos que reside la diferencia: un lote de diferentes variedades de uva con una producción equilibrada en cepa, asociada a una cuidada elaboración capaz de expresar el alto potencial de la materia prima.