Mimo Douro Tinto
Mimo Tinto botella

Mimo Douro Tinto

13 €

El precio es por botella

Recolección manual en cajas de 20 kg, clasificación sobre tapete de elección; triturado con pisada, maceración/fermentación en prensa durante 9 días.

CARACTERÍSTICAS

Suelo: Derivado de esquisto, pedregoso.
Variedades: Mezcla con predominio de Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Fêmea, Malvasia Preta.
Edad del viñedo: Viejo (50 años).
Alcohol: 14,5% vol.
Acidez total: 5,7 gr/l
Azúcar residual: 0,6 gr/l
PH: 3,67

DOC Douro/Porto

El clima seco y cálido de la región vinícola del Douro, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco,  contribuye, entre otros factores, a conseguir el carácter único de sus vinos.

Los tintos, de gran riqueza y complejidad, estructurados y con aromas de frutos rojos, especias y roble, se obtienen mezclando diferentes uvas que incluyen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca, entre otras.

Los refrescantes blancos jóvenes, de color pálido y con aromas frutales (cítricos y otras frutas) y florales, se elaboran con variedades como Malvasia Fina, Gouveio y Viosinho.

Una de las más antiguas demarcaciones del mundo, el majestuoso valle del Douro es, naturalmente, la cuna del vino de Oporto, joya de la tradición vinícola de Portugal.

Esmero e Mimo

La producción de vino en la familia se remonta a la época del abuelo Fernando, quien plantó la mayor parte de nuestros viñedos y nos inculcó el gusto por el sector de la viña y el vino. Durante muchos años, la finca vendió uvas para vino de Oporto y sólo produjo vino del Duero para su propio consumo.

En 2002 inicia la producción y comercialización de vinos Douro DOC. En nuestra mente sólo hay un objetivo: la producción de vinos de alta calidad. Creemos que las viñas viejas tienen un potencial que no se puede ignorar y que hay que valorar. Es en este valor añadido donde creemos que reside la diferencia: un lote de diferentes variedades de uva con una producción equilibrada en cepa, asociada a una cuidada elaboración capaz de expresar el alto potencial de la materia prima.

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